咖喱豆腐是一款美味菜谱，主要原料有豆腐等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，"咖喱”一词来源于坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮”的意思。
咖喱豆腐
原料：豆腐250克，花生油500克(实耗50克)，熟咖喱粉5克，盐2.5克，糖10克，味精1.5克，葱5克，姜2克，淀粉5克，鲜汤适量。
咖喱豆腐的做法
1、将豆腐清洗干净，切成1厘米见方的大骰子丁。
2，葱、姜清洗干净，切成碎末。
3、锅架火上，放油烧至五成热。
4，然后下入切好的豆腐丁划散，滑炸成金黄色、七八成熟时，捞出控油。
5、原锅留少许底油，回到火上，烧至七八成热，用葱、姜末炝锅，加入咖喱粉，不停翻炒，待炒出香辣味后再加淀粉，略炒片刻。
6，然后放入适量鲜汤、糖、盐，开起，放入豆腐丁，炒2～3分钟，加入味精拌匀，即可盛盘食用。
美食特色
软嫩柔润，香辣味浓。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
