菜系及功能：家常菜谱
番茄牛肝汤
原料:番茄、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克、精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。
番茄牛肝汤的做法
将白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀，做成腌料备用；牛肝和牛肉洗净，切成薄片，与腌料拌匀，腌10分钟左右。番茄、土豆洗净，切成块。瓦煲内放清水适量，用大火烧沸后放入番茄块、土豆块和姜片，改用中火煲至番茄出味、土豆熟，再放入牛肝和牛肉烧熟，以精盐调昧即可。
食材搭配小提示
牛肝和鳗鱼不能一起吃:据《本草纲目》记载，鳗鱼肉有毒，主要是其中某些生物活性物质对人体产生一定的不良作用；而牛肝营养丰富，所含生物活性物质极为复杂。如果将牛肝与鳗鱼二者同时食用，更易产生不
草莓和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
菜花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素c氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
