炸牛里脊
原料：牛里脊肉250克，鸡蛋淮2个，大豆油150克，面粉100在，淀粉35克，香油25克，味精、姜、料酒、熟花椒粉、盐、葱各适量。
炸牛里脊的做法
1、将牛肉切成薄片。
2、牛肉片与蛋淮与淀粉、面粉适量水调成糊。
3、将肉片撒入部分熟花步粉和其他凋料，拌匀腌渍40分钟左右。
4、再撒生产方式蛋糊，搅拌均匀。
5、将油烧热，逐一下入肉片，炸至其呈金黄色，取出，沥油放放盘中。
6、撒上余下的熟花椒粉、香油即可。
特点：色泽玉黄、味美香浓。
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