面包鱼学名马面鱼,鱼肉比较淡无腥味,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃,营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的,孩子说吃煎的吧,就换了做法金黄诱人的香煎鱼绝对使人食欲大增呢!电饼铛是很好的煎鱼的好帮手!
煎面包鱼
主料:小面包鱼10条(已经去除内脏去皮);
配料:蛋清1个,面粉、淀粉适量、葱、姜适量;
调料:盐、料酒、花椒、食用油适量。
煎面包鱼的做法
1、准备原料
2、鱼前剪去鱼鳍清洗干净;
3、喷洒料酒拌均。
4、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。
5、蛋清打均,面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。
6、然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。
7、锅预热然后加入食用油。
8、鱼挂满面糊。
9、放入锅中煎制两面金黄熟透即可。
食材搭配小提示
糖精和蛋清不能一起吃:同吃会中毒,严重会导致死亡
认识蛋清与蛋黄
蛋由蛋清和蛋黄两大部分组成,二者营养有明显不同.从蛋白质来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质,但蛋清含蛋白质比蛋黄多。从脂肪来说,鸡蛋的脂肪都在蛋黄里,蛋清几乎不...[更多]