在"顺应时节养身体之『谷雨』”中我们提到谷雨节气饮食调理重在祛春火和健脾养胃,今天就介绍两款最适合现在吃的食谱。
香椿是"谷雨”时最应季的蔬菜,只有这个季节有,而且香椿越早吃,营养价值越高,味道也越好。之前说过豆腐性凉,有清热去火的功效,适合这个季节吃,用香椿拌豆腐,滴上几滴香油,用不了3分钟,应季好吃的凉菜就上桌了。记得香椿一定要焯过再吃,原因点这里:"难道这么多年的香椿都吃错了?”
香椿拌豆腐
材料:豆腐1块,香椿100g,盐少许,香油适量
香椿拌豆腐的做法
1、香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉。
2、香椿切成末,豆腐放入碗中。
3、加少许盐,淋入几滴香油。
4、将豆腐和香椿充分拌匀即可。
美食小贴士
1、可以根据个人喜好选择南豆腐或北豆腐,北豆腐更有韧性,南豆腐更加嫩滑。
2、香椿食用前必须用沸水焯烫,以去除其中的亚硝酸盐。
3、在盒豆腐下方剪一个小口,更方便将豆腐倒出。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴,在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙,葱含草酸,草酸融合形成草酸钙,不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值,还可能在体内形成结...[更多]