菜系及功效：家常菜谱
沙茶羊排烩饭原料：小羊排100克，蛋炒饭200克，植物油、酱油、沙茶酱、精盐、味精、茴香、葱头末、青红椒丝、蒜末各适量。
沙茶羊排烩饭的做法
(1)将小羊排加茴香、精盐拌匀腌入味，下入热油锅内煎熟。
(2)炒锅注油烧热，下入青红椒丝略炒备用。
(3)炒锅注油烧热，下入葱头末、蒜末爆香，放入羊排、青红椒丝、沙茶酱、酱油、精盐、味精、水烧开，用湿淀粉勾芡，浇在蛋炒饭上即可。
食材搭配小提示
酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排搭配一起吃:可降低食用肉类时的异味感
