菜系及功能：家常菜谱
番茄虾仁
原料:虾仁300克，番茄酱150克，油1千克(实耗40克)，料酒20克，醋25克，白糖20克，盐2克，味精5克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，麻油10克。
番茄虾仁的做法
1)虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2)用碗将番茄酱、料酒、糖、盐、味精、淀粉对成汁。
3)锅坐油，待油五成热时，放虾仁炸至金黄色，倒出。原锅留油倒汁，炒熟，倒虾仁，颠锅，淋麻油，出锅即成。
的特点:粉红色，甜咸香，鲜美适口。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
西红柿生吃与熟吃的营
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