猪肝可是补血的好东西,
女人和孩子可以一个星期食用一两次,能很好的补充铁质。
不过,猪肝非常的腥,如果不烧好,那是又老又难吃,估计谁都咽不下去。
今天给大家几个窍门,保证做出又嫩又香的猪肝来。
洋葱炒猪肝
主辅料:猪肝200克、洋葱1/4个、油1大勺、生姜丝适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、青蒜苗1根
洋葱炒猪肝的做法
1、洋葱去皮洗净,猪肝洗净血沫
2、洋葱只取外面两圈就够了,轻轻的划成花瓣状,掰下
3、猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟
4、不粘锅烧热,倒入一大勺花生油,放入生姜丝爆香
5、放入猪肝大火滑炒开,让猪肝表面迅速凝固
6、猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面,炒猪肝要保持大火
7、放入洋葱片,加入适量盐,大火翻炒一下
8、烹入少许陈醋在锅边,增加鲜香味,同时让洋葱快速成熟
9、放入青蒜苗,关火
10、青蒜苗翻炒均匀,出锅
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A,维生素A能抑制癌细胞的增长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅
洋葱有哪些营养价值
洋葱成菜,既可单独烹调,又可作为调味底料,是深受中老年人喜爱的一种大众蔬菜。洋葱具有保健作用,研究发现,多吃洋葱有利于降脂。洋葱的重要价值,主要在于降脂作用。20世纪70...[更多]