菜系及功效:家常菜谱 保健食谱
白菜丸子汤
原料:白菜、瘦猪肉各150克,豆腐80克,蛋清15克,酱油、精盐各4克,味精、胡椒粉各2克。
白菜丸子汤的做法
1)猪肉剁成泥,加入适量蛋清、酱油、精盐、味精、胡椒粉和少许水拌匀。
2)白菜洗净,切成小方块;豆腐切成小块。
3)汤锅放到火上,放入600克清水烧开,把肉馅挤成小丸子,放入汤锅内,再放入白菜,豆腐与剩余调料,汤开即可。
特点:味道鲜关。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
做丸子对肉要求
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]