菜系及功效:家常菜谱
鱼香豆腐
原料：豆腐500克，木耳、洋葱、冬笋各15克，鲜鱼头、鱼骨刺等250克，水淀粉15克，猪油50克，麻油5克，绍酒20毫升，干红辣椒5克，白糖10克，精盐、味精、葱姜蒜末各适量。
鱼香豆腐做法
(1)把豆腐切成1.5厘米方丁，用开水烫一下，控净水。鱼头、鱼骨刺等剁成小块，放小盆内加200克清水，随之加精盐、绍酒、葱姜蒜末，上屉用中火蒸1小时，取出控出蒸留汤汁。再把木耳、洋葱、干红辣椒、冬笋切成小方丁。
(2)炒锅内倒入油，放火上加热，投入葱姜蒜末煸炒几下，倒入蒸鱼鲜汤，随之放木耳，洋葱、干红辣椒、冬笋小方丁、白糖、精盐、味精、豆腐丁，汤沸时去浮沫，改用小火煨透，拢粉芡，淋麻油出锅装盘即成。
特点：鱼香适口，味鲜醇酥烂。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
薄荷的功效与作用
薄荷别名亚洲薄荷、薄荷草、野薄荷、鱼香草、仁丹革、土薄荷、苏薄荷、鬼香草、水益母、接骨草、见肿消等。分布广泛，在亚洲的热带地区、温带地区以及俄罗斯远东地区、朝鲜、日本...[更多]
