菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
菠菜梗烧蘑菇
原料:菠菜梗250克，水发蘑菇150克，猪瘦肉片100克，淀粉10克，猪油500克，鲜汤、精盐、酱油、味精、米醋、葱丁、蒜片、姜丝、麻油各适量。
菠菜梗烧蘑菇做法
1)蘑菇攥出浮水，大块的切,下菠菜梗先用开水烫一卜，捞出投凉，摥出浮水，切成3．5厘米长的段。
2)炒锅放火卜，倒入油烧至七成热时，放人菠菜梗和蘑菇爆滑—次，倒人漏勺，控净油，原锅留适量底油，投入猪肉片炒至至七成熟时，放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加适量鲜汤烧透，用水淀粉勾芡,淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。
特点:制作简单，味成不腻。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
