菜系及功效:家常菜谱
菠萝排骨材料:菠萝、排骨、蒜末、姜末 腌料: 酱油1匙、油1匙、烧烤粉适量、白糖1匙
做法:
1、排骨洗净剁成块,加入腌料,腌制30分钟入味;
2、菠萝去皮和眼,切成小块,浸泡在淡盐水中;
3、热锅入油,爆香姜蒜末,倒入排骨中火翻炒至变色,倒入菠萝炒片刻,加入适量清水(以没过排骨为准),转大火煮沸后加入些许酱油、适量盐,加盖以中小火焖。
4、待汤汁快收干时,即可出锅。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
菠萝营养价值
菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]