此菜具有养心安神的功效。可用于因心气血不足引起的失眠、健忘、心悸、恍惚，是冠心病、神经衰弱、心律失常患者的好食品。平日吃有利于稳定情绪，保持精力，消除大脑疲劳。
灵芝猪心
食材：猪心500克，灵芝10克，食盐、生姜、葱、酱油、料酒、化猪油、湿淀粉各适量。
灵芝猪心的做法
1、猪心对半切成两块洗净。
2、灵芝研成细末。
3、生姜剁碎。
4、葱切成段。
5、炖锅内放清水，将猪心放入，文火炖至七成熟，捞出晾凉切片，原汁留下待用。
6、炒锅置旺火，倒入化猪油烧至六成热。
7、先煸姜、葱，再倒煮猪心原汁、料酒、酱油，将猪心片和灵芝粉放入，翻炒几下。
8、最后加味精、食盐，加湿淀粉收汁装盘即成。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
灵芝的营养价值
灵芝为多孔科植物紫芝或赤芝的全株。灵芝含有麦角固醇、有机酸、氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。药草功效灵芝性味甘平，...[更多]
