柠檬红茶小蛋糕是我的保留麦芬
没有黄油，依旧湿润柔软，
每一口都混合着柠檬的酸甜与红茶的芬芳
偶尔吃到的柠檬皮碰撞着味蕾
唇齿生津健脾开胃
柠檬红茶麦芬
材料：（可做8个中等纸杯）
柠檬一个，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋2个
玉米油80m1,红茶包2包，热水100m1(实际用60m1),砂糖120克
P个S：家养草鸡蛋个头小，我用了仨，砂糖用了100克感觉酸甜度刚好。不爱吃酸的可以不减糖
对泡打粉敏感的，适量调整吧
柠檬红茶麦芬的做法
1.柠檬用水洗干净，用细盐在表面摩擦一下。，用擦丝器把表面黄色部分擦成碎屑，然后用60g砂糖腌制30分钟。果肉挤出柠檬汁。
2.红茶包用100m1热水浸泡，然后放凉。
3.预热烤箱，170度。鸡蛋里加入60g砂糖，搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌。
5.加入柠檬糖碎屑和柠檬汁搅拌
6.加入60m1泡好的红茶。红茶包撕开，撒入一包红茶叶在蛋液里。搅拌均匀。
7.低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里。
8.搅拌至无颗粒。
9.倒入模具。放入预热好的烤箱，中层170度，烤30分钟。
