手把手教你做休闲必备的下午茶甜点——红茶水果蛋糕
在吃蛋糕时，最为期待的便是蛋糕出炉的那一刻。当看到所有的辛劳化作了成功的果实，心中总会洋溢着无与伦比的幸福感。
在烤盘的方寸之间，描摹出无比宽广的世界。将魔法灌注于面粉上，经过奇妙的运转，化作各种难以想象的美食。
用心做好每一款美味。看似简单的做法，却蕴含着许多神奇的手法，而多加练习则是必不可少的。"叮——”，当烤箱停止运转，打开烤箱门的时候，就真的是"见证奇迹的时刻”~
红茶水果蛋糕
模具28*22cm的烤盘1个（成品4块）
材料
A.蛋黄480g细糖204g细盐6g
B.色拉油180g牛奶270g
C.红茶粉25g、低筋面粉350g、玉米粉96g、小苏打12g、炼乳10g
D.蛋白720g、细糖408g、塔塔粉18g
E.奶油300g
F.鲜奶油（打发）70g、装饰果粒适量、糖粉适量
红茶水果蛋糕的做法
1.先将A搅拌均匀。
2.再将B分别加入充分搅拌均匀。
3.然后加入C搅拌至光滑无颗粒状备用。
4.将D先以慢速拌至糖化。
5.再将4用快速打至中性发泡。
6.先取1/3的5倒入3中用刮板拌匀。
7.最后将拌匀的6倒入剩余的5中拌匀。
8.最后加入回软E拌匀。
9.倒入垫纸的烤模中抹平。
10.入炉以180/130℃约烤20分钟。
11.出炉冷却，倒扣在白纸上，然后抹上打发鲜奶油，撒上装饰果粒卷起来，切块。
12.最后在步骤11的表面刷上适量的糖粉即可。
