热气腾腾的腊味美食——川味香肠蒸豌豆
成都这几天可真冷啊!最可怜的是我们成都属于湿冷天气,加上房间里没有暖气供应。这屋里屋外都是一个冷法。真心羡慕那些北方的朋友们,虽说室外温度低到零度以下,可是家里家家户户都有暖气。只要回到家就可以感受到浓浓的暖意。
这么冷的天,每天就想怎么做点热气腾腾的饭菜给家人们享用。那些家常的炒菜,常常刚做好一会儿,还没有等到家人们回来,就已经冷掉了。很多的菜回锅加热就会变得不好吃了。又不能只是喝汤啊!所以,最近我常常做一些既简单有方便的蒸菜来吃。这香肠是大厨老师那里做的川味香肠,味道好极了,儿子非常的爱吃。特别是配上一点豌豆。就成了大家都爱吃的腊味菜肴。就算家人回来等晚了点,再蒸热一下就可以了。既方便美味又温暖!
川味香肠蒸豌豆
川味香肠蒸豌豆的做法
1.生香肠用清水煮30分钟后晾冷,切片备用。
2.切好后在碗底摆好形状。
3.将洗干净的豌豆放少许盐拌匀后,盖在香肠上面。
4.将装好的香肠和豌豆放入蒸锅中。
5.加盖,用大火蒸30分钟左右至豌豆完全熟软。
6.用一空盘放在碗上,翻盘即可。
美食小体会
1.豌豆洗干净后先放一点点盐码味,但是不要太多哦!因为香肠比较咸。
2.香肠一定要肥瘦合适才好吃。太肥,吃起来会很腻,太瘦,吃起来又不好吃。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药,可用洁净鲜品,叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]