菜系及功效：川菜菜谱
油泼辣子原料准备：辣椒干10克,花椒1克,白芝麻5克,熟花生碎5克,油100m1,醋两滴,盐1克。
油泼辣子的做法：
1,将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)
2,在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3,锅中放油,将油烧热
4,可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)
5,倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
6,再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
