菜系及功能:川菜菜谱
椒盐带鱼的原料:带鱼400克，鸡蛋黄1个，料酒、精盐、花生油、淀粉各适量，椒盐1碟。
椒盐带鱼的做法:
1)将带鱼洗净，剁成6厘米长的 段 ， 用精盐、料酒、鸡蛋黄、淀粉拌匀。
2)锅烧热放花生油，烧至七成热下带鱼块，炸至呈橘黄色时捞出沥油，装盘，食用时撒上椒盐即可。
特点:酥脆香麻。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼
带鱼属于咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿质...[更多]
