菜系及功效：川菜菜谱
香菇菜花
原料：菜花500克，香菇20克，花生油45克，麻油20克，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
香菇菜花的做法
1)将菜花去根，洗净切成块；香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；菜花放入沸水锅内焯透，捞出晾凉。
2)炒锅置火上，放人花生油，下葱、姜煸锅，放人香菇和调料煸炒几下，倒人盘内晾凉。
3)将菜花装盘，加人香菇和调料拌匀即成。
特点：色泽美观，清淡味鲜。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
