菜系及功效：川菜菜谱
辣油空心菜
原料：嫩空心菜500克，辣椒油15克，精盐5克，味精25醋10克，麻油5克。
辣油空心菜的做法
空心菜拣洗干净，切成段，放开水锅内焯一下，即出，放凉开水中投凉，挤去水分放盘内，加精盐、味精、醋，淋上麻油、红辣椒油调拌均匀即成。
特点：色泽碧绿，酸辣成香，口味清爽。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜——降压通便
空心菜又名无心菜、空筒菜、蕹菜等，一年生蔓状草本旋花科植物。我国长江流域地区为主要原产地。空心菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，脂肪含量较低，并含有大量维生素...[更多]
