排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料
清凉五味排骨汤
主料:排骨600克。
辅料:山药、枸杞子、玉竹、沙参、蜜枣、生姜、盐各适量。
清凉五味排骨汤的做法
1、山药、枸杞子、玉竹、沙参、蜜枣清洗干净。
2、排骨焯水,捞起。
3、将排骨连同山药、枸杞子、沙参、玉竹、蜜枣、生姜放煲内,加开水一起煲。
4、汤沸后调小火煲1小时以上,煲好后加适量盐调味。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
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