豆芽腐汤
原料:猪肉50克，黄豆芽250克，豆腐200克，葱花和姜片各2．5克，鲜汤500克，精盐、味精适量，熟猪油75克。
豆芽腐汤的做法:
1．将黄豆芽摘去根和须后洗净；豆腐切成1．5厘米见方、1厘米厚的方块。将黄豆芽和豆腐分别投入沸水锅内焯一下捞出；猪肉洗净后切成丝。
2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，将葱花和姜片煸出香味，添入鲜汤烧沸，加入豆芽、豆腐和肉丝炖至汤浓白、豆芽酥烂时，撒入精盐和味精，出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤汁乳白，味醇鲜香，补中益气，生津润肠。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生...[更多]
