芋头炖鸭
原料:芋头．300克，鸭胸肉400克，葱段25克，姜5片，汤(或水)500克，料酒25克，盐4克，味精3克，香菜段少许。
芋头炖鸭的做法:
将芋头去皮洗净，切成2厘米大小的滚刀块，捞出用清水过凉，控干水分；鸭胸肉洗净去掉筋膜，切成4厘米长、2厘米宽的长方块备用。
取砂锅1个置火上，放入葱段、姜片垫底，上放鸭肉，倒上汤和料酒，烧沸后改用中火炖至鸭肉八成熟时，放入芋头块和盐，继续炖几分钟至肉烂芋熟，放入味精，撒上香菜段，即可上桌食用。
特别提示:鸭肉酥烂，芋头软香。
功效:补气益肾、滋阴健胃.
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭
鸭，原名鹜，或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋，均作药用。性味：甘、咸、微寒，无毒。成分：鸭蛋含蛋白质，卵磷脂，维生素A、B，烟酸。功效：皮蛋：清凉，明目，平肝。...[更多]
