菜心腐汤
原料：豆腐250克，白菜心100克，鸡汤500克，精盐、味精适量，猪油适量，葱和姜末各少许。
菜心腐汤的做法
1．将豆腐上笼蒸约10分钟，使豆腐受热收缩，挤出部分水，取出后切成厚片。白菜洗净，撕成5厘米长、2厘米宽的条块，放在沸水中焯过。
2．锅置火上，加入猪油烧热，将葱姜末炒出香味，随即冲入鸡汤，放入豆腐和白菜，烧沸后略焖滚，放精盐和味精拌匀即可盛入汤碗中。
特点：豆腐柔滑，汤汁乳白，白菜软嫩，口味清淡，益气和中。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
