黄芪鳝汤
原料：鳝鱼600克，黄芪30克，生姜1片，红枣5只，植物油和精盐各适量。
黄芪鳝汤的做法：
1．将黄芪和去核的红枣分别洗净，鳝鱼去肠杂洗净后切成片。
2．锅置火上，放入植物油烧至五成热，投入鳝鱼片和生姜，炒至鱼半熟，加入黄芪、红枣及适量的清水，用旺火煮沸，改用小火煲约1小时．撒入精盐调味即成。
特点：肉质香糯，补血养颜。
食材搭配小提示
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
