鳝鱼瓜汤
原料：鳝鱼500克，黄瓜200克，猪瘦肉150克，鸡蛋100克，香油、精盐、味精和肉汤各适量。
鳝鱼瓜汤的做法：
1．将鸡蛋打入汤碗中，搅匀，倒入烧热的油锅中摊成蛋皮，切成丝；黄瓜、猪肉和去骨洗净的鳝鱼分别切成丝。
2．锅置火上，放入肉汤烧沸，倒入鸡蛋丝、黄瓜丝、猪肉丝和鳝鱼肉丝．烧煮5分钟左右至料熟透，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
特点：益气养血，美容祛斑。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
