青竹煮豆腐
原料：青椒1只，竹笋约12克，花菇4只，板豆腐2件，生姜2片，蚝油1汤匙。糖、胡椒粉各少许，生粉适量。
青竹煮豆腐的做法
1．青椒洗净切粒；花菇去蒂用清水浸软；豆腐用清水冲洗一遍备用；生姜洗净，刮皮切两片备用。
2．浸透，去头尾，在开水中烫一下，榨干水再切段。
3．把豆腐切成骨牌状，放入热油内炸至金黄色，捞起沥干油。
4．起油锅，爆香姜片，放下花菇、青椒粒爆炒一遍，再以蚝油、盐、糖、胡椒粉，加适量凉开水搅拌成调味料，放入锅中，煮滚，再放入竹笋及豆腐烩煮至入味，以生粉水埋一薄芡。即可上碟食用。
功效：清热、润燥、止咳化痰。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
