最近用虾仁做菜比较多，因为我在网上一下买了四斤虾仁。各种虾仁做菜一路下来，竟让我爱上虾仁了，尤其是在这炎热的夏天。
夏天人的胃口就会变差，大鱼大肉的不想吃，也不想做。可是虾仁清清爽爽，蛋白质含量极高，低脂肪，吃了又不怕胖。做汤做菜放一点都很好。总觉得这次的虾仁是买对了。
因为家里有好多虾仁，所以特别留意用虾仁做的菜。前两天看到这道芦笋虾仁煲，便觉眼前一亮。芦笋是我喜欢的，里面又加了虾仁，关键是做法非常简单，不用在灶前烟薰火燎，备齐材料，几分钟就可以做好这道健康又美味的菜。
超级简单又健康的滋味煲菜----芦笋虾仁煲
材料：虾仁100克（大约15只），芦笋200克，蒜八瓣，生抽少许，盐少许，料酒一匙，黑胡椒碎少许。
芦笋虾仁煲的做法
1、虾仁室温解冻，加入少盐和料酒拌匀，腌制十分钟；
2、芦笋冲洗一下，切去老根，切寸段；
3、蒜剥皮，整瓣备用；
4、耐热砂锅里注适量油，三成热时下入蒜瓣，中火煸至蒜瓣变为金黄色；
5、倒入芦笋略翻炒，再倒入虾仁翻炒至略变色，调入生抽翻炒均匀，关火，盖盖焖五分钟，吃时撒少许黑胡椒碎即可。
美食小贴士
1、芦笋虾仁都很易熟，入锅后不要炒太久才能保留其脆嫩的口感，盖盖焖的过程足以使食材熟透；
2、我只调了生抽进去，这个根据个人口味，如果觉得淡可以略调一点盐进去；
3、芦笋的根一定要去掉，并把下段比较老的皮削掉，这样才有脆嫩的口感。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]
