现在正是玉米的季节,虽然玉米是四季都有的,现在却是最最鲜嫩的时候,排骨和玉米是绝配,既有排骨的鲜美,又有玉米的鲜嫩。
排骨玉米汤
辅料：盐、味精、香油各适量。
排骨玉米汤的做法
1、将猪排骨清洗干净后焯烫去血水。
2、再捞起清洗干净沥干备用。
3、玉米去皮、须，清洗干净切段备用。
4、锅置火上，放入排骨、玉米段煮沸。
5、再改用中火煮10分钟。
6、起锅前加入盐、味精、香油调味即可。
选购技巧
1、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
