豆腐鲫鱼汤
原料：鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10毫升，牡蛎粉12克，姜5克，葱5克，鸡汤500毫升，青菜叶适量。
豆腐鲫鱼汤的做法
1．将鲫鱼去鳞、内脏，洗净；豆腐切块；姜切片；葱切段。
2．把酱油、绍酒、精盐洒在鲫鱼身上，涂抹均匀。
3．将鲫鱼放在炖盅内，加入鸡汤、姜片、葱段和牡蛎粉，烧沸。再加入豆腐，用文火煮30分钟，下青菜叶即成。
功效：滋阴平阳。适用于阴虚阳亢型冠心病。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
