清肺润肠又解暑的安神羹----西瓜莲子羹
西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用，夏季由于气候原因，容易睡眠不足，适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑，养心安神的西瓜莲子羹。
西瓜莲子羹
原料：西瓜肉300克，冰糖10来颗，莲子﹑淀粉各30克。
西瓜莲子羹的做法
1．莲子用温水浸泡半小时。
2．西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。
3．将西瓜肉切成1cm左右的块状。
4．淀粉加水调成淀粉浆备用。
5．砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。
6．中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。
7．淀粉浆倒入砂锅内。
8．不停的用勺子搅拌，防止粘锅。
9．汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。
10．盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国...[更多]
