清热解暑，清爽一夏的冰糖银耳西瓜盅
西瓜是我家夏天必备的水果，西瓜消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃，伤脾助湿之害处。正好疏香世家寄来了礼包，里面有一些野生银耳，真的很好，煮了一会儿就汤汁就很粘稠了，银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑，滋补生津，润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。
银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
冰糖银耳西瓜盅
主料；野生银耳1朵，西瓜300克
辅料；冰糖50克
冰糖银耳西瓜盅的做法
1准备好所用食材。
2将银耳用清水泡至1小时。
3把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵。
4把西瓜瓤和皮分开。
5西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用。
6西瓜皮洗净，切成小块。
7银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。
8加入清水和冰糖。
9大火烧开，转小火。
10煮至银耳软烂汤汁粘稠。
11稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。
12加入冷藏的西瓜瓤丁即可。
特别提示；煮西瓜皮的时候，绿皮不要去掉，冰糖可以根据自己的口味添加。
食材搭配小提示
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国...[更多]
