龙眼莲子羹
材料：莲子100克，龙眼（桂圆）、冰糖各75克，樱桃15克，湿淀粉25克。
龙眼莲子羹的做法
1．莲子洗净，用温水泡透。龙眼剥去皮，取出龙眼肉。樱桃洗净，切成两半，去掉子。
2．锅内加入清水700克，下入莲子煮至软烂，放入冰糖调匀。
3．放入龙眼肉，煮5分钟，放入红樱桃，用湿淀粉勾芡搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，莲子软烂，甘醇香滑。
煲汤网特别提示：莲子要充分泡透，下锅后先用大火烧开，再用小火慢煮。不能用铁锅。
食材功效：莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、铜、锌、硒、维生素(C、E、B1、B2、B3)等，具有补肾固精，安神益心，健脾止泻等功能。桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。经常食用此羹对肾虚遗精、心失所养、心烦失眠、记忆力下降、虚劳体弱、惊悸、怔忡、肺虚咳嗽等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
