蛋黄糯米羹
材料：薏米45克，糯米35克，芡实30克，熟鸡蛋1个
调料：白糖15克
蛋黄糯米羹的做法
1、将熟鸡蛋的蛋黄取出。
2、再把蛋黄切成块状，备用。
3、锅中加入约800毫升清水。
4、倒入洗好的薏米、芡实和糯米。
5、盖上锅盖，用小火煮约20分钟至糯米软烂。
6、揭开锅盖，加入白糖，用汤勺朝一个方向搅拌均匀。
7、煮片刻至白糖溶化。
8、关火，将羹盛入碗中，放入蛋黄摆好即成。
特别提示
取出蛋黄时，力度要轻，以免破坏成品的美观。
芡实富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、维生素C等营养物质，具有补中益气、开胃止咳、滋养强身之功效。常食芡实，对神经痛、头痛、关节痛等症有显著的食疗效果。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
泥胡菜的营养价值
泥胡菜别名苦马菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、猫骨头、剪刀草。我国泥胡菜资源丰富，除新疆、西藏外，全国各地均有分布。泥胡菜为两年生草本，植株高30~80厘米。根圆柱状，肉质。...[更多]
