三丝腐汤
原料：鸡脯肉丝、冬菇丝和冬笋丝各50克，嫩豆腐40克，香菜25克．鸡汤500克，精盐、味精、胡椒粉、香油和湿淀粉各适量。
三丝腐汤的做法：
1．将嫩豆腐洗净，切成3厘米长火柴梗粗的条状，香菜择洗干净切成碎末。
2．汤锅置火上，倒入鸡汤烧沸，投入清炒过的冬笋丝、鸡脯肉和冬菇丝烧沸，撇去浮沫，放入豆腐条和精盐，并用湿淀粉勾薄芡，加入味精、胡椒粉和香菜末，淋入香油即成。
特点：色泽清淡，鲜香爽口，补精添髓。
食材搭配小提示
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