牛膝鸡脚汤
原料：鸡脚4对(约250克)，淮牛膝30克，眉豆20克，红枣4枚。
牛膝鸡脚汤的做法
1．将鸡脚以开水浸泡，去外衣及爪甲，洗净；淮牛膝、眉豆、红枣(去核)洗净。
2．将全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，饮汤食鸡脚。
功效：补益肝肾，健脾祛湿。适用于肾虚有湿的腰酸脚肿。亦可用于治脚气病而属于肾虚有湿者。
特别提示：湿热腰酸、脚肿者，不宜使用本汤。
吃鸭能有效抵抗脚气病
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％～25％，比畜肉的蛋白质含量高得多。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。...[更多]
