鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
栗子鸡脚汤
原料：鸡脚10只、猪瘦肉500克、栗子150克、核桃100克、陈皮15克、生姜15克、盐适量
栗子鸡脚汤的做法
1、鸡脚用滚水稍烫，捞出，去皮、爪甲，清洗干净。
2、猪瘦肉清洗干净切成块与鸡脚一齐放入清水锅内，大火煮5分钟，取出清洗干净。
3、生姜切片。
4、栗子去壳。
5、核桃去壳取肉。
6、陈皮浸软，刮去白筋，清洗干净，同栗子、核桃、鸡脚、瘦肉，放入锅内，加水适量，大火煮滚，放入生姜，煮滚后，改文火煲3小时。
7、最后加盐调味供用。
食材选购技巧
1、挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
2、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
3、挑选鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
功效：栗子为“肾之果”，能滋补肾气，改善体虚疲倦、腰酸腿软、性活动无法持续等弊病。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。我国栽培栗子至少已有20...[更多]
