绿叶菌汤
原料：水发口蘑200克，熟绿叶菜20克，口蘑汤250克，味精、精盐和香油各适量，素鲜汤500克，生姜片和料酒各5克，番茄酱15克，植物油40克。
绿叶菌汤的做法
1．将口蘑洗净去沙，切去老根，在口蘑面上切3～4片。
2．锅置火上，放入口蘑汤、素鲜汤、口蘑片、植物油、番茄酱、精盐、生姜片、料酒和味精炖半小时左右，投入熟绿叶菜烧沸，淋入香油，倒入大汤碗内即成。
特点：汤汁澄清，口味鲜香，健脾开胃，滋阴和中。
食材搭配小提示
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口蘑的营养价值
口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]
