虾圆菇汤
原料：虾仁150克，鲜蘑菇250克，绿菜叶、料酒、精盐、味精和鲜汤各适量。
虾圆菇汤的做法
1．将蘑菇洗净，入沸水锅中焯透后捞出沥净水，切成小丁；虾仁洗净，用刀排剁成虾蓉，放入碗内，加入少许清水、料酒和精盐搅匀成虾馅料。
2．炒锅置火上，放入大半锅清水，将虾馅挤成虾圆放入锅内，用小火使虾圆慢慢煮熟，然后用漏勺捞出虾圆。
3．炒锅置火上，倒入鲜汤1000克，加入蘑菇丁、料酒、精盐、绿菜叶和味精烧沸，下入虾圆．待汤再沸时出锅盛入大汤碗即成。
特点：汤醇味鲜，补肾壮阳，健脾养胃。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
