虾姜腐汤
原料：虾子和生姜各15克，嫩豆腐500克，荸荠25克，葱10克，豆豉、水发海米、鲜汤、青蒜、植物油、酱油、香油、精盐、味精、料酒和湿淀粉各适量。
虾姜腐汤的做法
1．将豆豉、海米和荸荠分别切碎后剁成蓉；虾子洗净，葱和姜均切成末。
2．炒锅置火上，放油烧热，下入葱花、生姜末、海米、豆豉和虾子煸出香味．下入整块豆腐翻炒捣碎至豆腐水分炒干，加入料酒、鲜汤、精盐、酱油、味精和荸荠烧沸，用湿淀粉勾稀芡，盛入汤碗中。锅再置火上，放入香油和青蒜煸炒后浇在豆腐上即成。
特点：豆腐鲜嫩，汤鲜味浓，补脾温胃，发散风寒。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
莲子草的营养价值
莲子草别名莲子菜、虾钳菜、满天星、蟛蜞菊。分布于我国安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省区。一年生草本，根圆锥形，直径约3m...[更多]
