乌鸡内含烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡，但胆固醇和脂肪含量很低。乌鸡血清总蛋白和球蛋白含量显著高于普通鸡。乌鸡的氨基酸含量高于普通鸡，铁的含量远高于普通鸡。所以乌鸡汤一种营养价值高的营养汤品
鸡血藤乌骨鸡汤
原料：乌骨鸡250g，鸡血藤30g，生姜4片，红枣4粒。
鸡血藤乌骨鸡汤的做法
1、鸡藤洗净后切碎，生姜和红枣去核并清洗干净。
2、将乌骨鸡活活屠宰，去毛，洗净，切碎，在沸水中煮5分钟，取出过冷。
3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。
4、再改文火煲2小时，调味供用。
食材搭配小提示
乌鸡和三七搭配一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根搭配一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。
乌鸡和桃仁搭配一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
乌鸡的营养价值比普通
乌鸡营养丰富，肉质细嫩，有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡，100克...[更多]
