瓜蛋腐汤
原料：鸡蛋1只，豆腐250克，虾仁40克，黄瓜1条，鲜蘑菇和水发黑木耳各30克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和鲜汤各适量。
瓜蛋腐汤的做法：
1．将豆腐捣成泥，鲜蘑菇切成细粒，虾仁用刀剁成泥，以上三料混合在一起，加入适量料酒、鸡蛋、淀粉、精盐和味精搅拌均匀；黑木耳洗净后撕成小片；黄瓜切成斜象眼片。
2．锅置火上，放入鲜汤快烧沸时，将搅拌好的豆腐馅挤成小丸子，逐个下入汤中，加入黑木耳、黄瓜片、精盐、味精和胡椒粉煮至熟透入味，出锅盛入汤碗内即成。
特点：丸子白嫩，汤清鲜美，补虚开胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
