腐奶菜汤
原料：豆腐350克，菠菜150克，虾干5克，牛奶100克，葱末和姜汁各2克，精盐、味精各适量，猪油15克，鲜汤750克。
腐奶菜汤的做法
1．将每块豆腐平批成三片后再切成条，投入沸水锅中略焯，捞出；菠菜去根须和叶，洗净后切成2.5厘米长的段；虾洗净后放入温水碗内浸泡。
2．汤锅置火上，放入猪油烧热，将葱末煸炒至香，放入鲜汤、精盐、豆腐条、菠菜、虾、牛奶和姜汁烧沸，撇去浮沫，撒入味精，起锅盛入汤碗内即成。
特点：白绿相问，口味清香，清爽解腻，益气和中，清热解毒。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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