粉丝蛋汤
原料：鸡蛋2只，水发粉丝250克，海米和水发木耳各5克，黄瓜或菠菜15克，鲜汤500克，酱油10克，味精、精盐和姜汁各少许。
粉丝蛋汤的做法：
1．将鸡蛋打散备用，把黄瓜切成薄片，木耳大片改刀，海米择去杂质，用温水泡开：把粉丝和木耳放入开水锅中焯一下。
2．锅置火上。放入鲜汤、粉丝、木耳、海米、黄瓜、味精、精盐、酱油和姜汁，锅开后撇去浮油，甩入鸡蛋，蛋穗一浮起，马上出锅，盛入碗内。
特点：鸡蛋漂在汤面如木樨，味道鲜美，营养丰富，益气健脾，补中和胃，清热解毒。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
