姑娘菜汤
原料：嫩豆腐300克，姑娘菜嫩茎叶150克，紫菜、熟猪油、精盐、味精、料酒、香油和鲜汤各适量。
姑娘菜汤的做法
1．将姑娘菜嫩茎叶择洗干净，投入烧沸的盐水锅内焯至断生，捞出用清水浸泡4小时，取出控净水分，切成段；嫩豆腐切成3厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的条，投入沸水锅内焯一下捞出；紫菜撕成小片。
2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，倒入鲜汤、嫩豆腐和姑娘菜烧沸后再煮3～5分钟，加入精盐、料酒、味精和紫菜，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：嫩滑鲜香，口味清新，益气和中，清热解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
