紫菜营养丰富，清热祛痰利尿。
紫菜含有丰富的营养成分，具有软坚散结、清热化痰利尿之功效。
五色紫菜汤
原料：紫菜60克，熟猪肉、水发冬菇、胡萝卜、水发玉兰片各30克，豌豆苗100克，熟油30毫升，高汤1000毫升，胡椒粉、味精、盐各适量。
五色紫菜汤的做法
1、胡萝卜在开水中汆熟，切成小菱形片。
2、熟猪肉薄片。
3、冬菇切片。
4、紫菜用凉水发开，洗净、沥干水分。
5、把豌豆幼苗洗净，用沸水烫熟，取出放在一个大汤碗里，然后把紫菜放在上面。
6、将汤锅置旺火上，放入高汤，加熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、胡萝卜片，煮几分钟，撇去浮沫。
7、然后加入盐、味精、胡椒粉，放入一个大汤碗中，洒上熟油。
小贴士
这道菜是用海中珍稀紫菜做的，成分多样。质地鲜嫩，汤味鲜美，色泽鲜艳，是家庭宴会汤中最好的。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
