煲给妈妈的健身汤-----竹荪排骨汤
妈妈住院一周了，医生下遗嘱，可以食些有营养的食物。赶紧拿出从云南带回来的，给老妈煲了一锅能提高蛋白质，健身补益的营养汤。
竹荪被称之“真菌之花”。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，一有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；二可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
三可可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
四能能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；五可抑制肿瘤的生长。
竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪排骨汤
材料：猪排，竹荪，山药，水发海参。
调料：盐，姜，葱，黄酒，料酒。
竹荪排骨汤的做法
1．排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过。
2．竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时；山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用。
3．汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右。
4．将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
