猪蹄煮丝瓜豆腐
口味：咸鲜味
操作时间：75分钟
原料：净猪蹄300克，丝瓜150克，豆腐100克，香菇50克，葱、姜、盐各适量。
猪蹄煮丝瓜豆腐的做法
1、将净猪蹄洗净，剁块。
2、将猪蹄块放入沸水锅中，焯烫，捞出沥干。
3、将丝瓜洗净，去皮，切块。
4、将豆腐切块，葱切末，姜切片，香菇洗净。
5、锅添适量清水，放入猪蹄块、香菇大火烧沸。
6、转小火煮至猪蹄块熟烂。
7、加入切好的葱末、姜片。
8、加盐调味。
9、加丝瓜块、豆腐块煮熟即可。
本菜肉烂汤美，营养丰富，具有很好的美容功效。
特别提示：烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
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