莴笋鱿丝汤
原料：莴笋300克，净鱿鱼肉75克，胡萝卜25克，姜丝、葱丝各5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，醋1克，鸡清汤650克，香油2克。
莴笋鱿丝汤的做法
1．将鱿鱼肉撕去黑膜，洗净，下入加有醋的沸水锅中用大火汆至断生，捞出沥净水，切成丝。莴笋、胡萝卜均治净，切成丝。
2．锅内放入鸡清汤、姜丝、葱丝、料酒烧开，下入莴笋丝、胡萝卜丝烧开，加入精盐烧至熟透。
3．下入鱿鱼丝，加鸡精，淋入香油，出锅装碗即成。
特别提示：莴笋含有的甘露醇、乳酸、苹果酸、天冬碱及精油等，能促进人体新陈代谢，加强排毒；所含的大量膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化，加速排便，同时排出体内的毒素，这样有助于预防面部痘痘的产生，有良好的美容功效。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
鱿鱼
鱿鱼干涨发后，常用炒、爆法成菜，也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后，生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可，若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状，如麦...[更多]
