木瓜鲫鱼汤是广东比较经典的汤水,特别是月子里更少不了的一道汤,因为这道汤在产后饮用可以滋补身体的同时还有催奶的作用。
做这道汤最好用野生的小鲫鱼,配半熟的青木瓜,效果更好。半熟的木瓜内含的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪;木瓜酵素和维生素A刺激女性的黄体激素,帮助乳腺发育;木瓜酶不仅对胸部发育有很大的帮助,而且有助消化,帮助排出体内毒素,起到美容润滑肌肤的功效,所以这道汤是非常适合女士们饮用的。
女士们专属的美容汤----木瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼600克,青木瓜300克。
辅料:油,盐,生姜,料酒,胡椒粉,芝麻油各适量。
木瓜鲫鱼汤的做法
1.把鲫鱼处理干净。
2.加入姜片和料酒腌制10分钟。
3.青木瓜去皮。
4.把青木瓜去籽切块。
5.起油锅把鲫鱼下锅半煎半炸至表面变黄。
6.把鲫鱼移入汤锅并加入适量开水。
7.接着加入木瓜大火烧开后转中小火煲。
8.煲至锅中的汤水呈奶白色。
9.加入适量胡椒粉。
10.接着加入适量盐和芝麻油搅匀调味即可。
特别提示
1.做这道汤时也可以加入几颗红枣。
2.鲫鱼要先煎再加入开水煮,这样煮出的汤比较香浓,呈奶白色。
食材搭配小提示
木瓜和风尾菇搭配一起吃:木瓜除一般成分外,还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力,有一定减肥作用,并有健胃助消化的作用;风尾菇有补中益气。两者搭配食用,有减脂、降压以及提高
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
牛奶和木瓜搭配一起吃:木瓜是水果中维生素A含量较多的水果,做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。
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